O gin é um destilado elaborado a partir de álcool neutro que tem como ingrediente principal o zimbro. Nele se destacam tanto o perfil do zimbro como o dos demais botânicos que selecionamos para nossa receita.
O Destilador de Gin Figmay® – Kit Multipropósito conta com diversos componentes que permitem configurar o equipamento para realizar múltiplos processos como extração, maceração, filtração, destilação e concentração, de maneira profissional e segura.
Existem diferentes métodos para produzir gin. É possível realizar uma maceração do zimbro sozinho ou junto com outros botânicos antes da destilação, ou optar por uma maceração a quente utilizando o complemento Soxhlet do equipamento para concentrar os componentes.
Também se pode efetuar a destilação por arraste a vapor diretamente com os botânicos macerados no álcool ou no cesto.
O equipamento é fabricado em vidro borossilicato 3.3 e componentes de PTFE, materiais inertes que permitem trabalhar com diversos solventes sem que ocorra desgaste ou contaminação.
O equipamento pode operar com pressão atmosférica reduzida, o que diminui o ponto de ebulição dos solventes e, desta forma, evita a degradação dos botânicos e componentes sensíveis a altas temperaturas.
Um fator fundamental na produção de gin é o controle da temperatura. Para isso, o equipamento conta com uma sonda que mede a temperatura do solvente em estado líquido na caldeira, ou a temperatura do vapor, conforme nossa preferência.
Esta sonda está conectada a um controlador de temperatura integrado que permite monitorar e configurar a temperatura de maneira precisa. O controlador tem a opção do novo sistema PID, com o qual podemos configurar o equipamento para que trabalhe a temperatura constante e eficiente.
Para o processo de filtragem, o equipamento inclui um complemento que permite usar diferentes tipos e gramaturas de papel de filtro.
Também pode trabalhar com pressão reduzida utilizando a trampa de vácuo, o que acelera o processo e permite o uso de filtros de gramatura fina.
A seguir são detalhados os elementos do equipamento base juntamente com os componentes adicionais que incorpora a versão DestiLab 3, projetada para realizar também processos de maceramento, concentração e extração por refluxo com controle de temperatura, sistema de filtração e agitação magnética.
O equipamento Destilador de Gin Figmay® – Kit Multipropósito também permite realizar a extração de óleos essenciais e hidrolatos de diferentes ervas, realizando uma destilação com arraste a vapor de água, o que nos dá a possibilidade de utilizar esses elementos para agregar sabores e aromas adicionais ao nosso Gin.
Com os componentes do equipamento, também será possível configurá-lo para produzir tintura-mãe, resina e água destilada, obtendo resultados profissionais e de excelente qualidade de forma rápida e segura.
A Figmay SRL fabrica integralmente seus equipamentos, portanto, todos os componentes de reposição estão em estoque.
Além disso, é possível reparar, reconstruir e/ou substituir qualquer material do equipamento, tanto de vidro quanto eletrônico.
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